Комбинированный анализатор реологических свойств муки ФАРИНОГРАФ и ЭКСТЕНСОГРАФ

Комбинированный анализатор теста и муки, объединяет в себе Фаринограф и Экстенсограф. Интегрированный в едином корпусе, аппарат предоставляет множество преимуществ для работы в лабораторных условиях, основным из которых, безусловно, является то, что замес теста для анализа на Экстенсографе делается на этом же приборе. Так же, прибору требуется гораздо меньше места, нежели каждому из анализаторов по отдельности.

Определяемые анализатором показатели: 

- водопоглотительная способность (%); 

- время тестообразования (мин); 

- уровень разжижения на 10-й, 12-й и 20-й минутах (в.u.); 

- стабильность теста (мин); 

- коэффициент качества муки; 

- допустимое отклонение при замесе; 

- сопротивление растяжению на 5-м сантиметре (r5); 

- сопротивление растяжению на 5-м сантиметре (r5); 

- растяжимость (мм); - энергия (см2); 

- коэффициент соотношения.